Somos una organización especializada en la gestoría de productos, servicios y experiencias gastronómicas de origen Siciliano, con operaciones establecidas en México, y con proyección a los países vecinos del norte.
Estamos comprometidos con la satisfacción de las más altas necesidades culinarias de nuestros clientes, a través de la promoción de artículos exclusivos de LA ISOLA italiana.
Ill Carretto Siciliano, se establece como un puente entre la rica y basta tradición del sur de Italia, y el público fuera de esas fronteras.
Nuestro objetivo es el de consolidarnos como la más importante proveedora de gastronomía Siciliana en la región, a través de la comercialización de productos sicilianos, a gremios de restaurantes y hoteles de alta especialidad, así como a través del venta a detalle en cadenas de prestigio, puntos de venta, y a través de nuestro Mercato digital, donde podrán acceder y proveer a su Carretto virtual, de los exclusivos artículos que nuestra plataforma ofrece, con un servicio de entrega a la puerta de tú hogar.
Valores irrestrictos como la integridad, la utilidad, la exclusividad, el servicio y la capacidad de respuesta al cliente, nos impulsan diariamente por conseguir la excelencia, y por supuesto, el respeto por los sabores auténticos de nuestra oferta, todos ellos, conforman la base firme en la que fundamentamos nuestro trabajo.
La proveeduría de Il Carretto Siciliano se da a través de 3 distintos mecanismos:
§ Distribución directa a intermediarios especializados.
§ Puntos de venta físicos focalizados.
§ Socio del Mercato Digital.
La oferta dentro de estos canales de distribución, tendrá distintas versiones y empaques de nuestros productos exclusivos sicilianos:
§ Aceite de oliva.
§ Vino.
§ Licor.
§ Confitería.
§ Tomate.
Existen numerosos productos típicos sicilianos que se caracterizan por su óptima calidad y bondades, de sabores particulares y refinados, únicos en su género.
Aceite de Oliva.
La producción de aceite de oliva virgen extra es muy significativa, este se encuentra presente en toda la isla, es rico en sabor y propiedades nutricionales excepcionales, ya que se utilizan aceitunas muy maduras.
Los cultivos más utilizados son Biancolilla, Cerasuola, Tonda Iblea, Ogliarola Messina, Nocellara del Belice y Etnea, Moresca y Santagatese.
Es una cultura con una historia de más de 3000 años, que ve a los griegos en el siglo IX (a. C.) ser los protagonistas en la importación del olivo, el cual se adaptó perfectamente a Sicilia, encontrando un microclima ideal para este.
Vino.
Beber una copa de vino siempre es una alegría, si el vino es siciliano, lo es aún más.
Los vinos tintos sicilianos tienen un carácter robusto, decisivo y aromático, pero gracias a las modernas técnicas de refinado y envejecimiento son vinos con características de alta calidad, vinos reconocidos y apreciados en todo el mundo, que representan una unión entre la sabiduría antigua y las tecnologías modernas.
Las principales variedades de vinos tintos autóctonos son sin duda el Nero d'Avola con su intenso aroma a fruta madura y su sabor persistente; el Nerello mascalese y el Capuchino apreciados por su delicadeza gustativa. En el sur de la isla, encontramos un Frappato con un intenso aroma a cereza y un sabor fresco, suave y armonioso. Otra uva originaria de Sicilia es la Perricone con un sabor intenso y un rico cuerpo.
En el cultivo de la uva blanca destacan las cepas de Catarratto y Carricante, caracterizadas por una gran frescura al paladar; a esto le sigue Inzolia, una cepa muy extendida, elegante, fragante y con cuerpo con esencias afrutadas y toques herbáceos; destacar La uva Grillo, que es más seca y de sabor más intenso.
Licor.
Sicilia también es conocida por sus vinos de licor dulce como Marsala, Zibibbo, Moscato y Malvasia.
Confitería.
Otro de los manjares sicilianos son las almendras. El procesamiento de las almendras sicilianas para su producción sigue las reglas que se han transmitido durante siglos para la producción de productos de confitería que son recordados por su sabor y su gusto inigualable. Sin duda, entre los productos más populares se encuentran las pastas de almendras, la leche de almendras, la harina de almendras.
El sabor de las almendras sicilianas, cuidadosamente procesadas, es inimitable y su aroma logra embriagar los sentidos desde el primer bocado.
Tomate.
Una excelencia italiana es el tomate, que también tiene en Sicilia, una gran producción. Existen distintas variedades producidas y utilizadas, cada una con sus propias características han permitido la elaboración de salsas únicas y deliciosas.
LA ISOLA siempre ha sido un destino privilegiado por su posición estratégica, desde el Paleolítico.
Después de los sicanos de Iberia, los Elimi de Libia y los sicilianos del continente, desde el 735 a. C. son los primeros colonos griegos que llegaron a la isla y provocaron la retirada de los fenicios del oeste de Sicilia. En el 265 a. C. los romanos llegan a Messina, bajo su gobierno, Sicilia se dividió en provincias y se convirtió en el granero del imperio.
La invasión árabe de Sicilia comenzó en el 827, un período de florecimiento para la isla que llevó a Palermo a convertirse en la capital del Emirato de Kalibi. Mientras que en el área de Val di Noto y Val Demone la civilización greco-latina se mantenía firme.
Desde 1061 los normandos habrían conquistado Sicilia: Ruggero d'Altavilla es coronado rey de Puglia, Calabria y Sicilia. La familia de Suabia encontraría a su heredero en Federico II, hijo de Enrique VI y Constanza de Altavilla. El sucesor al trono Manfredi da paso al otrora Carlos de Anjou.
Es en esta época que Sicilia se enfrenta a una grave crisis económica, mientras que el poder seguía pasando de manos a los barones, justo hasta el año 1500.
En 1415 el dominio español convirtió a la isla en un virreinato, situación que persistió hasta el Tratado de Utrecht de 1713 que puso fin al reino español, al que posteriormente sucedió el de los Saboya. Fue Fernando IV de Borbón, rey de Nápoles, quien reunió a las dos Sicilias y finalmente abolió los privilegios feudales en 1812.
Con las revoluciones de 1848 cae el gobierno borbónico, derrotado en 1860 en Calatafimi por Garibaldi. En 1894, los fascos sicilianos también fueron derrotados con Crispi como jefe de gobierno.
Por estos motivos, es apropiado decir, que los sicilianos llevan la cocina y la buena comida: en la Sangre.
+39 347 259 6996 y +52 473 103 7008
ciao@ilcarrettosiciliano.com
Marfil, Guanajuato, Gto. MX